Abendkarte

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Vorspeisen

Feines Meerrettichsüppchen | Rote Beete Klößchen 4,80

Kartoffel-Kürbissamtsüppchen Surf & Turf
Garnele | Roastbeef | Brotcroutons | Kürbisöl | Kürbiskerne 4,80€

Fränkische Vorspeisenplatte
verschiedene fränkische Feinkostsalate | Wacholderschinken |
Obazder | Baguette 8,90€

Rosa gebratene Barbarie Entenbrust
glasierte Vanilleäpfel | Karottenstroh 8,90€

Salate

40 Mühlensalat
Eisberg, Blattsalate, Tomate, Gurken, Karotten,
Paprikastreifen und rote Zwiebeln 7,-€

41 Italienischer Salat
Schinken , Käse , Ei, Eisberg, Blattsalate,
Tomate, Gurken, Karotten, Paprikastreifen und rote Zwiebeln 9,50€

42 Chrispy Chicken Salat
gebackene Hähnchenbrust, Eisberg, Blattsalate, Tomate, Gurken,
Karotten, Paprikastreifen und rote Zwiebeln 9,50€

Dressing : Senf oder Joghurt

Beilagen

26 Mühlen Pommes mit Dip nach Wahl 3,-€

27 Käse-Pommes 4,-€

271 Chili-Cheese Pommes 4,50€

88 Chicken Nuggets
mit Dip nach Wahl 6er 4,-€ 9er 5,- € 12er 6,- €

89 Chili Cheese Nuggets
mit Dip nach Wahl 6er 4,-€ 9er 5,-€ 12er 6,- €

Dips: Mühlen Burger Sauce, Aioli, Home BBQ Sauce, Hawaiian BBQ,
Ketchup, Mayonnaise

Hauptgerichte

Wienerschnitzel vom Kalb | Pommes | Salat 19,90€

Fledermaus Cordon bleu | vom Fledermaus-Steak (Schwein ) | Bratkartoffeln 16,-€
Zur Erklärung
Fledermaus Steak (Schwein)
Ein besonderer Cut aus dem Hinterschinken des Schweins. Auch als „Deckelchen“ oder „Fledermaus“ bekannt sitzt das handflächengroße Stück Fleisch auf der Oberschale und ist in seiner Zartheit dem Filet durchaus ebenbürtig. Um die feine, leicht marmorierte Textur zu genießen . In der Vergangenheit meist für die Wurstherstellung verwendet erlebt das Kachelfleisch heute bei Kennern hohe Wertschätzung – zu Recht, wie wir finden

Pfefferhaxe
gebackenen Klößen | Pfefferrahmsauce | Röstzwiebeln 12,50€

Geschmorte Kalbsbäckchen | Morchelragout | Kürbisknödel 15,90€

Fränkische Käseschnitzel | Kartoffelrösti | Gurkensalat 16,90€
( vom Duroc-Schwein Cut aus der Oberschale )

Roastbeef | Rote Beete Püree | glasierte Steckrüben 22,90€

Kürbis-Knödel | gebratene Pilze | braune Butter | Parmesan | Salat 12,90€

Fränkischer Fisch-Grillteller (Teils aus der Fischzucht Ludwig & Teiche aus Bächlein ) gebackener Karpfen | gebratener Saibling | Kräutergarnele | Lauchschaum | Kartoffelgratin 20,90€

Filetsteak ca. 250g
Morchelragout | Kräuterbutter | Schwenkkartoffeln 24,90€

Burger

2 Cheese Burger
150 gr saftiges Rinderhackfleisch, Käse, Burger Sauce, Salat, Tomaten,
rote Zwiebeln und Gewürzgurken 6,50€

3 Crispy Chicken Burger
Gebackene
Hähnchenbrust in Cornflakes mit Honey & Burger Sauce,Käse, Salat,
Tomaten und roten Zwiebeln 7,-€

5 The Italien Job
Hähnchenbrust vom Grill , Mozzarella, Ruccola, Burger & Honey Sauce,
Tomaten, Salat und rote Zwiebeln 7,50€

6 Veggie Burger
Gemüse Panecake mit Sourcream, Käse, Burger Sauce, Salat, Tomaten
und roten Zwiebeln 6,50€

14 Chili Cheese Burger
150 gr Rinderhackfleisch, doppelt Cheddar Käse, Käsesauce,
Jalapenos, Salat und rote Zwiebeln 8,50€

17 The Big Mühlen BBQ Burger
150 gr Rinderhackfleisch, doppelt Cheddar Käse, doppelt Bacon,
Tortilla Chips, Burger & Home BBQ Sauce, rote Schmelzzwiebeln
und Salat 9,-€

19 Bacon Jam Burger
150 gr Rinderhackfleisch, doppelt Cheddar Käse, doppelt Bacon,
originale Bacon Marmelade, Burger Sauce ,Salat 9,-€

20 The big Kahuna Burger
150 gr Rinderhackfleisch, doppelt Cheddar Käse, Bacon, gegrillte
Ananas, Haiwaiian BBQ &Burger Sauce,
Salat und rote Zwiebeln 9,-€